Požadavky na ně kladené patří kromě biokompatibility ještě dobrá mechanická odolnost, kvalitní okrajový uzávěr, adheze k zubním tkáním, teplotní objemové změny podobné zubním tkáním, antikariogenní účinek a v poslední době vysoké estetické požadavky (někdy převažující nad funkční účelností).

Tyto materiály můžeme rozdělit na přímo a nepřímo zhotovené (přímo v ordinaci, nepřímo prostřednictvím laboratoře). Mezi přímo zhotovené výplňové materiály patří amalgam, kompozitní pryskyřice, sklopolyalkenoátový cement. Zvláštní skupinou jsou keramické prefabrikáty fixované pryskyřicí.

Mezi nepřímo zhotovené výplňové materiály patří inleje všeho druhu – lité, galvanizované, vypalované, polymerované či frézované (a podle materiálu kovové, keramické nebo kompozitní).

I když vývoj a zlepšování definitivních materiálů ve stomatologii se ve druhé polovině 20. století zrychlil tak, že délka klinických studií se z desetiletých zkrátila na pěti až tříleté, stále nebyl nalezen takový materiál, který by byl skutečnou definitivní al ternativou přirozených zubních tkání.