Zubní kaz je onemocnění, které postihuje více než 90 % dospělé populace přičemž u značného množství lidí stále převládá přesvědčení, že mají špatné zuby v genech, a tudíž není možné, aby se jim zubní kazy netvořily. Je to ale pravda?

Zuby se dělí podle tvaru, délky růstu, trvání a výměny. Podle tvaru rozlišujeme homogenní a heterogenní chrup. Délka růstu dělí zuby na zuby s omezeným růstem, s prodlouženou dobou růstu a trvale rostoucí. Dle trvání a výměny pak rozdělujeme zuby polyfyodontní, difyodontní a monofyodontní.

Lidské zuby se podle tvaru dělí na řezáky, špičáky, třenové zuby a stoličky. Kompletní trvalý chrup obsahuje 32 zubů. Pro jednoduché označení se zubní oblouky obou čelistí dělí na dvě poloviny, pravou a levou. Následující popis se vztahuje ke zdravému trvalému chrupu člověka.

Zub se skládá z tvrdých a měkkých zubních tkání. Mezi tvrdé zubní tkáně řadíme sklovinu (kryje povrch korunky), zubovinu (v celém rozsahu zubu) a cement (pokrývá povrch kořene a krčku). Měkkou tkáň představuje zubní dřeň (ve dřeňové dutině) a ozubice (vazivová vrstva na kořeni zubu).